食譜~【泰式甜辣雞翼鎚】

對於煮婦來說

冷藏肉類好重要

家中必備一些凍肉

隨時煮也有材料

方便簡單

不過在街巿的凍肉檔

通常一堆堆地揀

衛生未必咁理想

一盒盒密的凍肉

比較衛生

儲存在冰箱也有企理

今次煮泰式

因為我喜歡囉......呵呵呵

【泰式甜辣雞翼鎚】

[材料]

急凍雞翼鎚1盒(約8隻)，金不換1棵

[醃料]

鹽1茶匙，生抽1茶匙，酒1茶匙，胡椒粉適量，生粉2茶匙

[調味料]

泰式雞醬3湯匙

[做法]

1.雞翼鎚解凍，加入醃料(除了生粉)，略醃；金不換取葉略洗。

2.起鑊前，先索乾水份，再加入生粉拌勻。

3.燒熱鑊，下1碗油，加入雞翼鎚半，慢水煎至熟透。

4.先撈起瀝油，再回鑊，加入泰式雞醬及金不換兜勻即成。

[小貼士]

這個煮法可改用雞翼代替雞翼鎚，同樣好味

 

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