2014年1月29日星期三

【夏威夷版Hello Kitty椰汁年糕】~附食譜

GO。糕。高
【夏威夷版Hello Kitty椰汁年糕】




今年正咗
問過親朋戚友要邊糕先做
有兩位親友要非洲版Hello Kitty年糕
咁當然要開工喇
我都覺得非洲得意啲
而且用黑糖又香啲
夏威夷Hello Kitty椰汁年糕】

[材料]~ 36”
糯米粉500g,澄麵124g,黑糖500g,椰漿400g,水400g,菜油1湯匙
[做法]
1.將糯米粉及澄麵混合好。
2.黑糖加水煮至完全溶化,熄火,加入椰漿拌勻。
3.篩入混合粉,用攪拌器慢慢拌勻。
4.加入菜油拌勻。
5.過篩兩次,確保沒有粉粒。
6.留起三小碗粉漿,兩碗1湯匙,一碗2湯匙。
7.大碗的分別加入啡色食用色素拌勻(作眼睛及鬚用)、小碗分别加入黃色及紅色食用色素拌勻(作花瓣、花蕊及鼻子用)
8.先在模上輕輕掃上菜油。
9.利用筷子,點少許入黃色花蕊位置(利用布或其他工具作平衡用),放在鑊中蒸約1分鐘(表面凝固即可)
10.再用小匙,將適量紅色花花位置,蒸約2分鐘。
11.最後注入粉漿,蒸30分鐘至熟。
12.在工作枱上放上膠片或保鮮紙,趁熱在模邊用小牙籤繞半個圈,讓空氣能進入模中,年糕就會輕易脫落。
13.再利用牙籤點少許紅色粉漿在鼻子上(年糕尚熱便能令粉漿熱熟)
14.再用竹籤點適量啡色粉漿在眼睛上及旁邊之鬚子上。

15.放涼便可以入盒。

22 則留言:

  1. 好CUTE..如果比左我, 我諗唔捨得食..

    回覆刪除
  2. 回覆
    1. 可愛架,見得白色多深啡色也不錯

      刪除
  3. 回覆
    1. 本來我叫呢個做非洲版,不過囡囡話HELLO KITTY有夏威夷版,咁咪已名囉..........HAHA

      刪除
  4. 回覆
    1. 那兩個是小型版,係有少許不同

      刪除
  5. 本來我叫呢個做非洲版,不過囡囡話HELLO KITTY有夏威夷版,咁咪已名囉..........HAHA

    回覆刪除
  6. 哈哈非洲版hello kitty又好得意喎.

    回覆刪除
    回覆
    1. 可愛架,見得白色多深啡色也不錯

      刪除
  7. Sandy:祝您闔府 迎春接福!萬事勝意!龍馬精神!財源廣進!恭喜!恭喜!

    回覆刪除
    回覆
    1. 小月,恭喜恭喜,祝你馬年順景,心想事成,龍馬精神!

      刪除
  8. So lovely !! 恭喜發財,祝大家馬年事事稱心如意,身體健康 ^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 恭喜恭喜,祝你馬年順景,心想事成,龍馬精神!

      刪除
  9. 恭喜恭喜,祝你馬年順景,心想事成,龍馬精神!

    回覆刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^