2014年1月29日星期三

【夏威夷版Hello Kitty椰汁年糕】~附食譜

GO。糕。高
【夏威夷版Hello Kitty椰汁年糕】




今年正咗
問過親朋戚友要邊糕先做
有兩位親友要非洲版Hello Kitty年糕
咁當然要開工喇
我都覺得非洲得意啲
而且用黑糖又香啲
夏威夷Hello Kitty椰汁年糕】

[材料]~ 36”
糯米粉500g,澄麵124g,黑糖500g,椰漿400g,水400g,菜油1湯匙
[做法]
1.將糯米粉及澄麵混合好。
2.黑糖加水煮至完全溶化,熄火,加入椰漿拌勻。
3.篩入混合粉,用攪拌器慢慢拌勻。
4.加入菜油拌勻。
5.過篩兩次,確保沒有粉粒。
6.留起三小碗粉漿,兩碗1湯匙,一碗2湯匙。
7.大碗的分別加入啡色食用色素拌勻(作眼睛及鬚用)、小碗分别加入黃色及紅色食用色素拌勻(作花瓣、花蕊及鼻子用)
8.先在模上輕輕掃上菜油。
9.利用筷子,點少許入黃色花蕊位置(利用布或其他工具作平衡用),放在鑊中蒸約1分鐘(表面凝固即可)
10.再用小匙,將適量紅色花花位置,蒸約2分鐘。
11.最後注入粉漿,蒸30分鐘至熟。
12.在工作枱上放上膠片或保鮮紙,趁熱在模邊用小牙籤繞半個圈,讓空氣能進入模中,年糕就會輕易脫落。
13.再利用牙籤點少許紅色粉漿在鼻子上(年糕尚熱便能令粉漿熱熟)
14.再用竹籤點適量啡色粉漿在眼睛上及旁邊之鬚子上。

15.放涼便可以入盒。

22 則留言:

  1. 好CUTE..如果比左我, 我諗唔捨得食..

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    1. 本來我叫呢個做非洲版,不過囡囡話HELLO KITTY有夏威夷版,咁咪已名囉..........HAHA

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  3. 本來我叫呢個做非洲版,不過囡囡話HELLO KITTY有夏威夷版,咁咪已名囉..........HAHA

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  4. 哈哈非洲版hello kitty又好得意喎.

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  5. Sandy:祝您闔府 迎春接福!萬事勝意!龍馬精神!財源廣進!恭喜!恭喜!

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    1. 小月,恭喜恭喜,祝你馬年順景,心想事成,龍馬精神!

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  6. So lovely !! 恭喜發財,祝大家馬年事事稱心如意,身體健康 ^^

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    1. 恭喜恭喜,祝你馬年順景,心想事成,龍馬精神!

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  7. 恭喜恭喜,祝你馬年順景,心想事成,龍馬精神!

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