2012年6月16日星期六

【鮮腐竹蕃茄肉碎】~附食譜


囡囡考完試
叫我陪佢去赤柱影下相
本來打算今個星期搵日請假
一於兩母女
齊齊玩下攝影
點知天公不造美
成個星期都有雨
嚟緊兩星期又請唔到假
唯有再等。等。等。。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
夏天咁熱
有時做咗啲餸菜都唔想食
所以好多時會煮啲多汁餸菜
可以用汁嚟撈下飯
開胃啲嘛
MOONmoon~
介紹個簡單餸菜
鮮腐竹好味
多數用嚟配瓜瓜菜菜
今次試下用嚟配蕃茄
另有一番風味
【鮮腐竹蕃茄煮肉碎】

 
[材料]
鮮腐竹一包,蕃茄5大個,豬肉200g 
[醃料]
生抽2茶匙,老抽半茶匙,糖1茶匙,油1茶匙,胡椒粉及麻油少許
[做法]
1. 蕃茄去皮切件。
2. 豬肉挅碎加入醃料略醃。
3. 鮮腐竹切小段。
4. 起鑊先爆豬肉碎至半熟盛起。
5. 再起鑊加入蕃茄兜炒,下鹽1茶匙,黃糖2湯匙及水2碗,蓋上蓋煮10分鐘。
6. 加入鮮腐竹煮至淋身,最後加入豬肉碎煮熟,埋芡即成。


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
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17 則留言:

  1. 我成日都有煮呢個餸,不過無落鮮腐竹!
    [版主回覆06/16/2012 08:49:41]落鮮腐竹好過加肉添

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  2. 好醒胃的一個小菜.
    [版主回覆06/16/2012 08:49:25]係架,仲好送飯呀

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  3. 酸酸甜甜好開胃呀
    [版主回覆06/16/2012 08:49:10]夏天最啱

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  4. 開胃呀
    [版主回覆06/16/2012 08:48:59]好送飯架呢

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  5. 鮮腐竹索咗D汁更好食
    [版主回覆06/16/2012 08:48:29]正架,好過加肉煮,又健康啲

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  6. 香港的鮮腐竹真係好好食!
    [版主回覆06/16/2012 08:48:11]無錯,打邊爐同做餸菜都咁出色

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  7. 呢個餸開胃呀!^^
    [版主回覆06/16/2012 08:47:51]蕃茄做嘅餸菜真係好開胃架

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  8. 天氣熱主婦真係好難煮餸,不過呢味好醒胃! http://www.ricebowltales.com/
    [版主回覆06/16/2012 08:47:59]由其是我地香港,又熱又濕

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  9. 天氣熱莫講煮, 連食都無胃口~~呢個真係好開胃~
    [版主回覆06/16/2012 08:47:07]天氣熱又要煮飯,都想煮啲開胃啲嘅餸菜

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  10. 呢個餸好開胃 啱晒夏天呀
    [版主回覆06/16/2012 22:07:04]夏天真係最啱

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  11. 我愛腐竹 !!!!
    [版主回覆06/16/2012 22:06:54]鮮腐竹仲正,有冇試過深水埗嗰間呀?

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  12. 我都有整蕃茄腐肉, 但就無加肉碎, 重有就係咖哩薯仔腐竹都好好味架
    [版主回覆06/16/2012 22:07:10]加少少肉碎個味會有層次啲

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  13. 夏天送飯晒呀
    [版主回覆06/16/2012 22:05:43]夏天天氣熱,總係想食啲酸酸甜甜嘅餸菜

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  14. 用嚟撈飯正呀!
    [版主回覆06/16/2012 22:05:23]係囉,正到暈

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  15. 我覺得加米線仲正!!
    [版主回覆06/16/2012 22:05:07]係呀,我都覺得加米線仲正

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  16. 可可貓的活板門2012年6月17日 上午5:07

    撈米粉好
    [版主回覆06/16/2012 22:04:45]米線會唔會好啲呢?

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  17. 呢個正,我鐘意。
    [版主回覆06/16/2012 22:04:32]呢個簡單又有益呢

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