食譜 ~【味噌生蠔煲】

【味噌生蠔煲】

[材料]

本地生蠔10隻，蟹棒6條，娃娃菜2棵，大葱1棵，鮮冬菇3隻，軟豆腐一磚

[調味]

雞湯1碗，味噌1湯匙，麻油少許，醬油1茶匙

[做法]

1. 生蠔洗淨，加1茶匙生粉略醃。

2. 娃娃菜洗淨切四件；冬菇去蒂介花，大葱斜切厚片。

3. 蟹棒解凍備用。

4. 洗淨生蠔，汆水至8成熟備用。

5. 用砂煲放入調味料，加入娃娃菜及鮮冬菇煮滾。

6. 再放入已汆水之生蠔、蟹棒及大葱蓋上蓋再煑滾即成。