2012年6月4日星期一

【香茅單骨雞翼】~附食譜


天氣變幻莫測
一日天清氣朗
一日就雷電交加
真的好難預測
噚日明明好好陽光
點知出咗街食晚飯的時候
突然間落出大雨
攪到返唔到屋企
而我家商場祇得一間七仔

啲傘貴到飛起

無奈都要俾錢佢賺
MOONmoon
【香茅單骨雞翼】
[材料]雞翼15隻,香茅兩支,薯仔2
[醃料]

1/2茶匙,魚露2茶匙,味醂1湯匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙,糖2茶匙,胡椒粉適量
[做法]
1. 雞翼解凍,切成兩件成單骨雞翼。
2. 加入醃料拌勻。
3. 香茅一棵挅碎,一棵斜切加入雞翼中拌勻,最好醃過夜,最少醃半日。
4. 薯仔先連皮煮15分鐘,取出切件。
5. 取出光波機焗盆,先放上薯仔,再鋪上雞翼。
6. 230度焗8分鐘,再翻面焗多8分鐘。

19 則留言:

  1. 如月,這款雞翼都幾特別,不過媽咪只係識整鹵水雞翼咋!
    [版主回覆06/05/2012 06:35:57]鹵水雞翼都唔錯喎

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  2. 早幾日都整左香茅青檸雞翼...但醃得麻麻 !!
    下次可以試下e款先
    [版主回覆06/05/2012 06:35:18]要醃得夠味先得

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  3. 又係難以抗拒嘅雞翼出場,我實忍唔住口lar
    [版主回覆06/05/2012 06:34:28]係呀,雞翼又好味又送飯

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  4. 我呢邊都落咗兩日雨喇!
    [版主回覆06/05/2012 06:34:05]香港差不多日日都有雨

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  5. 咦!未試過咁樣整雞翼, 真係又要偷師^^
    [版主回覆06/05/2012 06:33:46]咁可以試下呀,用第二啲調味都可以架

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  6. 我未試過單骨雞翼。
    [版主回覆06/05/2012 06:33:24]我成日整架,因為容易食唔會食成咀都係

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  7. 緊張大師-小女人2012年6月4日 下午4:56

    係呀,同老公出去吃飯,點知食到一半就下雨...走時送媽媽幾大雨呀.
    你呢隻香茅雞翼賣相好掂喎....無想過單骨係咁靚又容易食同容易熟....正呀,又有好介紹謝謝
    [版主回覆06/05/2012 06:32:50]而家啲雨話落就落,真係無計
    我鍾意整單骨呀,易食又入味

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  8. 咁樣切開係咪會入味d呀?
    [版主回覆06/05/2012 06:32:06]係呀,入味好多架,又易食,我好鍾意

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  9. 正呀 ! 一於跟跟跟 .....
    [版主回覆06/05/2012 06:30:15]鍾意香茅仲可以加重啲

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  10. 香茅雞翼,好味!相信會好搶手 ~ http://www.ricebowltales.com/
    [版主回覆06/05/2012 06:30:19]係雞翼都咁搶手架

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  11. 土耳其他他 - TATA2012年6月4日 下午10:08

    Yummy!
    [版主回覆06/05/2012 06:29:38]真係好味,我鍾意香茅嘅味道

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  12. 我現在是日日出街帶傘。 
    你不發現過往幾個星期差不多每天總會有點雨嗎。
    未去到最熱, 但要有心理準備會好熱。
    上面我有弄過。
    任何香茅我也喜歡!
    [版主回覆06/05/2012 06:29:16]係囉,無時無定,話落就落

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  13. 我呢度跟住幾日都係落雨天
    香茅雞翼夠惹味 正呀
    [版主回覆06/05/2012 06:28:16]香港天氣而家難估架,話落就落

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  14. 光波機真係幾方便...不過屋企已經冇位放lu >_<
    [版主回覆06/06/2012 13:48:08]光波機唔錯架,但就大部咗啲

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  15. 我買呢部係想整燒肉, 但一直未用過, 等我試下整雞奕先, 如果唔用光波機用咩來整呢?
    [版主回覆06/06/2012 13:48:52]焗燒肉好正架︳你快啲試下喇,光波機通常我都係用嚟焗嘢,因為唔使落油

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  16. 香茅味好正,單骨入味啲
    [版主回覆06/06/2012 13:49:03]香茅味我都好鍾意

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  17. 單骨雞翼, 食嘅時侯方便好多, I like it!
    [版主回覆06/13/2012 06:22:52]係呀,唔使食得咁論盡

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  18. 嘩成十五隻雞翼?幾多人食的?
    我超愛香茅, 這是我的香茅雞翼, 用焗爐焗的
    http://blog.yahoo.com/_62T4RADCT2MJ2PZG5AINACZQ5Y/articles/638910
    [版主回覆07/23/2012 20:47:08]仔仔一個可以食成十隻架
    用焗爐都可以的

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  19. by the way, 好佩服你連雞翼都有一個獨立的category!
    你真係好有恆心, 內容好豐富, 好有參考價值, 謝謝。
    [版主回覆07/23/2012 20:47:50]多謝,當你屋企人好鍾意食一樣嘢,就會好用心去做

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