【枝竹冬菇馬碲羊腩煲】
[材料]
羊腩1斤
鮮冬菇6隻
馬碲半磅
葱段半碗
芹菜1棵
薑片5片(厚片)
羊腩醬$3
腐乳5件
橙皮半個
羊腩1斤
鮮冬菇6隻
馬碲半磅
葱段半碗
芹菜1棵
薑片5片(厚片)
羊腩醬$3
腐乳5件
橙皮半個
[羊腩醬]
柱候醬2湯匙，南乳2湯匙，腐乳1磚，冰糖適量
[做法]
1.先加入橙皮將羊腩汆水備用(去血水)。
2.用薑片起鑊，落入羊腩爆香，灒酒兜勻，爆至呈少少金黃色。
3.加入馬碲、羊腩醬、腐乳2件、糖、水(要蓋過材料)，冚蓋小火炆45分鐘，再熄火焗半小時。(此程序可以早一晚炆10分鐘，放入真空煲過夜)
4.此時加入鮮冬菇、枝竹炆15分鐘(若見太少水，可加適量水)，最後加入大葱或芹菜同葱段滾一滾即成。
(食時可用爐滾住來吃，加生菜仲正)
:)
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回覆刪除[版主回覆11/21/2008 06:29:00](Empty)
我最中意食它的枝竹，我記得妈咪話一定要黑草羊啊
回覆刪除[版主回覆11/21/2008 06:29:00]係黑草羊呀..........呢檔牛肉檔冬天就有新鮮草羊買架!
請問羊腩醬係咪可以係什貨舖買呀?
回覆刪除[版主回覆11/21/2008 14:51:00]係呀，你都可以跟上面個配方整架!
如果你下次再做,請call 我, 我很愛吃.
回覆刪除[版主回覆11/21/2008 16:22:00]咁我打包一碗俾你囉，又唔早響!
我有同感，我鍾意食個d，仔仔都唔多鍾意食，只有我同老公一起先有得食，因為得老公就我！
回覆刪除[版主回覆11/21/2008 16:22:00]你返嚟la! 韓國好玩嗎? 大家做亞媽都係咁話啦! 我仲慘過你，你睇到我寫乜啦!我老公唔會就我架(除咗生日嗰日)!
我同個大仔都鐘意食羊....
回覆刪除所以羊腩煲都係我地至愛.....
好可惜老公唔 like, 所以冇整過, 我都諗住今晚食羊腩煲, 不過係出街買黎食, 一定冇你整果 d 咁好味呀 .....
[版主回覆11/21/2008 17:01:00]我家祇有我鍾意食羊腩咋! 街嗰啲有時食到成排牙都係羊肉!好un!
咁你咪會食唔哂 law ....
回覆刪除下次叫埋我黎食吖
[版主回覆11/21/2008 17:13:00]食得晒喎..........唔整都整咗咪要佢地食一兩件囉!
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回覆刪除[版主回覆06/01/2011 21:19:00](Empty)
請問你邊殊買嘅羊肉呀?
回覆刪除[版主回覆11/14/2012 22:15:55]我係牛肉檔買架，有時超巿有急凍羊肉都ok架