食譜~【牛油蛋糕-Butter Pound Cake】

【牛油蛋糕-Butter Pound Cake】

[材料]

低筋粉 200g，泡打粉半茶匙，無鹽牛油 200g，糖 160g，蛋 4 隻，雲呢拿香油半茶匙。

(兩個15cm x 6cm x 5cm長形模)

[做法]

(1) 牛油室溫回軟，加入糖打至乳白色。(唔知係咪天氣凍，打極都唔夠滑)

(2) 蛋汁分兩至三次加入牛油糊中攪拌勻。

(唔知點解今次打極都唔夠滑，一粒粒咁，好驚唔成功!)

(3) 加入香油落牛油混合糊中拌勻。

(4) 低筋粉、泡打粉用篩慢慢篩入混合糊中拌勻。

(5) 將用焗爐焗過5分鐘之合桃，加入麵糊中拌勻。

(6) 蛋糕模噴上菜，再灑上杏仁粉，將多餘之杏仁粉倒出。

(7) 將麵糊倒入模中，用手攞起模輕輕向枱面敲幾下，讓空氣完全排出。

(7) 用膠刮刀在中間劃一道線。

(8) 放入已預熱焗爐中，以180度焗40-45分鐘。

**可用牙籤測試蛋糕熟未。以上分量已減甜。