食譜~【蝦醬炒飯】

【蝦醬炒飯】

[材料]

白飯2碗，免治豬肉$5，蝦仁10粒，洋葱半個，雞蛋1隻，青豆$2，蝦醬1湯匙，蒜茸2茶匙。

[做法]

(1) 免治豬肉加酒、生抽、糖、魚露1茶匙，胡椒粉少許醃料拌勻，蝦仁加少許鹽及胡椒粉拌勻。

(2) 洋葱切粒，青豆洗淨，雞蛋打散，蝦醬用1湯匙開勻。

(3) 起鑊爆熟所有材料(除了白飯)，盛起備用。

(4) 再起鑊加入雞蛋炒至五成熟，加入白飯炒勻。

(5) 倒入全部炒熟之材料，蝦醬，糖，鹽，魚露少許炒勻。

**呢個飯本身應該有金不換(九層塔)同指天椒1隻，不過我唔喜歡辣所以無落。