食譜~【椰汁糕】

[椰汁糕]

食譜抄錄自blog友mamipohpoh!

[奶油250g，大椰漿1罐400g，糖3/4杯，水1杯半，魚膠粉1湯匙半]

**要用冰座住啲奶油來打， 仲要確保個盆無水同油，先可以打得起啲奶油**

見唔見到?因為無攪至凝固，所以底部有1mm唔均勻呀!

成功咗90%

1. 將奶油先打至企身，糖和魚膠粉拌勻。

2. 用細煲燒滾水，將糖同魚膠粉混合料倒入，攪至完全溶解，再加入椰漿煮滾。

3. 將煮好之椰漿倒入打好之奶油中。

4. 預備一個大盆倒入冰塊，將盛有椰漿之盆坐於冰塊上，不停攪拌至開始凝固，倒入模中，放入雪柜雪3小時。