食譜~【節瓜腐竹炆釀豆泡】

【節瓜腐竹炆釀豆泡】

[節瓜2個，腐竹$5，豆泡$3，碎豬肉$10，鮻魚肉$10]

1. 節瓜切段。

2. 腐竹切半，豆泡洗淨搓乾水份。

3. 碎豬肉同鮻魚肉拌勻，落雞粉，胡椒粉，生油，糖，麻油拌勻，如有時間，放入雪柜雪半小時，不雪亦可以。

4. 將豬肉鮻魚肉料釀入豆泡。

5. 先煎好豆泡，盛起備用。

6. 起鑊先爆節瓜，加少許雞粉，鹽，糖，蠔油拌勻，落水煮一會。

7. 將煎好之豆泡落入，再炆煮一會，跟住倒入腐竹炆至節瓜淋即成。