2015年7月23日星期四

食譜~【雪耳冬瓜螺頭唐排湯】


昨日係大暑
好多朋友都煲了冬瓜湯
我沒有煲
不過夏天
平日也時常煲冬瓜湯
今日介紹這個冬瓜
加了雪耳唔錯架
【雪耳冬瓜螺頭唐排湯】
 
[材料]
冬瓜2斤,雪耳1朶,螺頭3個,唐排1斤,蓮子1湯匙,淮山5片,蜜棗3
[做法]
1.冬瓜連皮洗淨,去籽切大件。
2.唐排洗淨汆水備用。
3.雪耳洗淨浸水發大備用。
4.燒一大鍋水,水滾放入所有材料,除了雪耳。
5.大火煲半小時,轉中小火煮1個半小時。
6.雪耳撕成小塊,放入再煲多半小時,下鹽調味即成。




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