2015年7月16日星期四

食譜~【蕃茄豆腐肉碎蛋花湯】


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仲夏的天氣
熱得透不過氣
放工
拖著疲累的身軀
還要到街巿
為家人的晚餐而努力
挽著一袋二袋的餸菜
回到家中
實在太累
不過
想著家人能吃到一頓豐富的晚餐
動力便由此而起
今日介紹一個既簡單又營養豐富的湯水
相信個個都能做得到
【蕃茄豆腐肉碎蛋花湯】
[材料]
蕃茄6個,百福滑豆腐1(),免治豬肉200($10),雞蛋4隻,茄膏2茶匙
[豬肉醃料]
鹽半茶匙,胡椒粉少許,油2茶匙
[做法]
1.蕃茄在底部𠝹十字花,燒一鍋水,水滾放入,煮約2分鐘,撈起去皮,切粒。
2.雞蛋拂好備用。
3.滑豆腐切粒。
4.免治豬肉加入醃料略醃。
5.燒一鍋水,約1500毫升,水滾放入蕃茄煮約15分鐘。
6.下免治豬肉拌勻,繼續多煮15分鐘。
7.下豆腐至再滾起。
8.下蛋汁拂勻,下鹽調味即成。







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