食譜 ~ [士多啤梨芝士蛋糕材料]

朋友要求幫忙

趁星期日

動手做了這個小小的蛋糕

近期芒果當造

但士多啤梨確實難搵

好彩平日知道X佳超巿

時常有美國士多啤梨供應

不過餅面我自覺唔靚

不太滿意的一個蛋糕

希望味道搭夠

[士多啤梨芝士蛋糕材料] ~6寸

忌廉芝士150克，士多啤梨250克，檸檬汁1茶匙，淡忌廉260克，糖60g，魚膠片14克

[餅底材料]

消化餅碎80克，溶牛油30克

[其餘材料]

士多啤梨片，甜忌廉

[預備工作]

將蛋糕咭紙放入蛋糕模中

[做法]

1. 餅底做法：以熱水座溶牛油，消化餅壓碎，加入牛油溶液，倒入餅模中壓平，先放入雪柜冷藏。

2.士多啤梨加入檸檬汁打茸備用。

3.淡忌廉打發至七成企身。

4.魚膠片用冰水浸軟，瀝水備用。

5.小煲放入60克淡忌廉，加熱至邊位起泡，熄火，放入已浸軟之魚膠片拌至完全溶解。

6.加入果茸中拌勻備用。

7.芝士加砂糖打至軟滑。

8.加入果茸拌勻。

9.將1/3淡忌廉加入混合糊中，用刮刀拌勻，再倒回淡忌廉中拌勻。

10.取出蛋糕模，注入1/3芝士糊，放入果粒，再將其餘芝士糊倒入。

11.放進雪柜冷藏3小時至凝固。

12.取出脫模，做餅面裝飾即成。