食譜~【鴨胸炒豆角】

另一種可存放在冰格的食譜

“鴨胸”

現在所買到的鴨胸大都處理好

即已熟了的

處理上比較容易

而且己有味道

煎香已經好好吃

若做家庭小菜

建議加少許蔬菜配搭更健康

今次用夏天當造的豆角

豆角分別有深綠色及淺綠色兩種

淺色的比較淋

適合炆煮的餸菜

深色的比較硬

適合炒的菜式

【鴨胸炒豆角】

 

[材料]

急凍鴨胸1件，白豆角半斤，蒜片2粒

[調味料]

蠔油2茶匙，生抽1茶匙，糖1/2茶匙，麻油少許

[做法]

1.白豆角洗淨切段，鴨胸切片。

2.起鑊，下油爆香蒜片，下鴨胸煎香。

3.下白豆角兜勻，加入調味料拌勻。

4.加少許水蓋上蓋煮至豆角熟即成。