2014年3月18日星期二

【腐竹白果雞蛋小丸子糖水】~附食譜






星期日飲茶
係點心紙中有個甜品
腐竹白果湯圓糖水
是中點
要廿幾蚊一碗
無理由咁簡單俾錢人賺架
挑起條根
不如自己整
雖然樹記嘅腐皮食晒
想整唯有買普通腐竹
一包十蚊
加啲白果
加啲雞蛋
屋企人唔鍾意食湯圓
不如整啲小丸子吧
廿幾蚊每人有兩碗
係咪好正呢?
 【腐竹白果雞蛋小丸子】
 
[材料]
腐竹一包4塊,雞蛋4隻,白果20粒,冰糖100g
[小丸子材料]
糯米粉80g,清水80g
[做法]
1.白果去殼,略為拍扁。
2.預備大鍋,加入12碗水,腐竹略撕碎,加入凍水中。
3.水滾加入冰糖及白果,煮至再滾起。
4.下雞蛋再煮20分鐘。
5.糯米粉加入水搓成粉糰,分成小粒搓圓。
6.加入糖水中煮至浮起即成。






28 則留言:

  1. 好靚嘅糖水,想即刻食添呀!

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    1. 其實糖水好易整,出街食咁貴梗係自己煮

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  2. 小丸子軟滑可口,這個糖水清甜又滋潤。

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    1. 呢個糖水我好喜歡架,加埋小丸子仲正,多重口感

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    1. 我唔剝架,剝咗殼就咁放埋入去

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  4. 間中食吓呢個糖水都唔錯!

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    1. 清清地唔錯架,我喜歡腐竹味

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  5. 幾時都係自家製作食得健康又經濟啦!

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  6. 我鐘意呢個糖水呢, 鐘意成隻蛋, 唔要蛋花

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    1. 我都係,你見我也是成隻蛋打入去,咁蛋白少少散好好味架

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    1. 加咗湯丸係好正架,多咗重口感

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  8. 廿幾蚊每人有兩碗,超抵食啦

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    1. 剛在樹記買了腐竹,一於照跟。

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    1. 正到暈,你又唔請我食雞蛋布甸,咪自己煮糖水囉...........HAHA

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  10. 都係自家做的好,經濟又健康,減少糖份最有益!

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  11. 咁啱我噚晚都煲咗呀, 不過就無落湯丸. 呢邊仲未揾到煲得爛既腐竹呀, 煲極都係一片片.

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