【意大利香草包】~麵包機食譜

我一向喜歡食軟包

仲要係無餡

對於西式包不太喜歡

見朋友成日做呢個包

總覺不是我杯茶

因為印象中

試過外邊食油淋淋的

No good

但早前有朋友去完歐洲

送了一罐黑橄欖給我

一路無用到

於是

趁星期六試下做呢個包

不過我梗係無朋友手搓咁叻

我用麵包機幫手

搓包發酵真係輕鬆很多

做出嚟

原來真係幾好食

無外邊啲有陣“益”味

呢個我會再整

下次買齊材料再試

【意大利香草包】(Focaccia)~麵包機食譜

(食譜來源參考：Allie)

 

[材料]

高筋粉200g，低筋粉50g，黃糖10g，海鹽2g，即用酵母3g，雜香草半茶匙，新鮮迷迭香(摘取葉部份剪碎) 1湯匙，水150g，橄欖油15g

[配料]

黑橄欖3粒、車厘茄4粒、新鮮迷迭香(剪碎)、黑胡椒碎、七味粉、芝士絲、海鹽各適量，橄欖油1湯匙

(今日買唔到車厘茄無用)

[做法]

1.  依次序水、高筋粉、低筋粉，黃糖、鹽、迷迭香碎、雜香草放入麵包機盆中，放回麵包機，set mode 10 (即搓麵糰及發酵功能)。

2.即用酵母放入酵母格中，按動開始。

3.當完成了響機後，倒出麵糰，排氣，滾圓，蓋上保鮮紙，鬆弛約15分鐘。

4.用手按平或用捧搟薄，蓋上保鮮紙，最後發酵約1小時至兩倍大。

5.在麵糰掃上橄欖油，用手指隨意戳出一些小洞。

6.將配料放上麵糰上。

7.放入已預熱的焗爐，以200度焗20分鐘即成。

 

(注意：此乃麵包機做法，若想用手搓，可到朋友Allie)

昨日買了車厘茄再整多次

係咪有車厘茄靚一點呢?