有機秋葵【毛茄】

昨日

在街巿一檔有機菜檔

發現有有機毛茄售賣

還有2種有機毛茄

一種是普通見到的綠色

另一種是紅色的毛茄

因為大老爺已飲用毛茄水2年有多了

每天朝早空肚飲用浸了一晚的毛茄

見到咁得意

就買少少俾佢試下

雖然街巿現在很多泰國出品的毛茄買

但聽用家大老爺講

都係日本超巿買的毛茄

含的黏液比較多

今次試下這個有機如何先!

 

以下資料來自網絡：

秋葵【毛茄】

為一年生草本植物，屬錦葵科

又名六角豆及羊角豆

原產於非洲

近幾年，在日本、臺灣、香港及西方國家

已成為熱門的營養保健蔬菜

在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜

更是老年人的保健食品

秋葵的營養價值及功效

　　1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

　　2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

　　3. 它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。

　　4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。

　　5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

　　6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

　　7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。

　基本食用方法：

　　秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。

民間也有治糖尿病的偏方：

【嚴浩秘方集】

毛茄 PK糖尿病

秋葵，香港人又叫做毛茄，在超市和街市都能買到，可以先上網查一下它的樣子，這樣就不會買錯了。我曾寫過一劑「秋葵治療糖尿病」的偏方，此方也被收錄進了最近出版的書中。上星期我收到一位讀者的來信，她從報上看到此方後便開始服用，本來只是想試一試，結果效果卻很好，「多年的糖尿病真的好了！」使用這些不起眼的偏方，卻收到顯著的療效，我能體會當事人的驚喜。小小的秋葵有這樣大的功效，是大自然對我們的庇佑和賜福，但像糖尿病這樣的頑疾，很難徹底好，要靠我們自己的配合，堅持健康的飲食與起居習慣，並要有醫生的跟進。有些朋友不喜歡戒口，認為損失了人生樂趣，但戒口並不是完全不吃，比單純戒口更重要的是均衡飲食，喜歡吃的還是照樣吃，但是知道哪些吃多了不好，就少吃一些，不要暴飲暴食，同時多攝入蔬菜水果。

我把秋葵治療糖尿病的偏方再寫一次，以方便那些沒能買到書又有急切需要的讀者們：新鮮秋葵兩隻，不要煮，去頭去尾，切成片，溫開水一杯（不要熱水也不要冰水，把沸騰後的水涼至室溫），將秋葵放入這杯水中，浸泡一晚。第二天早晨，去渣後空腹飲用。堅持兩個星期即可見到療效。我在書中介紹了三種治療糖尿病的食療方，三種都有讀者用過，三種都有實效。