食譜~【蕃茄洋葱蛋】

蕃茄煮蛋

每一家也有自己煮的方法

亦是最普通的家常小菜

唔知你又會點煮?

我家奶奶及媽咪煮法已經很不同

一向食開媽咪煮法

係先煎好蛋

才煮蕃茄

我也沿用媽咪煮法

但奶奶煮法好不同

係煮好蕃茄後才加蛋汁

蛋就變成蛋花

夾不到蛋吃

但好送飯

我比較喜歡媽咪煮法

今次加咗洋葱

【蕃茄洋葱煮蛋】

 

[材料]

蕃茄3個，洋葱半個，雞蛋4隻

[調味料]

蕃茄醬4湯匙，黃糖3湯匙，鹽1茶匙，水200毫升

[做法]

1.蕃茄切大件，洋葱切件。

2.雞蛋拂好，先起鑊煎成半熟蛋塊。

3.再起鑊，下蕃茄及洋葱爆香。

4.下調味兜勻，蓋上蓋煮10分鐘。

5.下蛋塊兜勻即成。

[小貼士]

若發現汁比較多，可埋芡便可。