2008年8月19日星期二

【芝士西蘭花焗薯】


【芝士西蘭花焗薯】

[材料]

焗薯3個,西蘭花半個,芝士三片,奇妙醬

[做法]

1. 焗薯洗淨,用水煮20分鐘,瀝水。

2. 先將西蘭花切粒,芝士撕方塊,放在碗中用微波爐叮一分鐘。

3. 先預熱焗爐10分鐘,用錫紙包好薯仔,在中間切十字。

4. 用200度焗20分鐘,在中間位置放上芝士西蘭花,再放沙律醬。 

食譜~【蒜茸醬】


【蒜茸醬】

2008年8月12日星期二

【台式蒸豆腐】

[台式蒸豆腐]

[百福豆腐1盒,皮蛋2隻,木魚絲適量]


1. 豆腐切件,蒸5分鐘。

2. 1隻皮蛋切四件,放係豆腐上。

3. 1湯匙蠔油、麻油1茶匙、糖1湯匙、水2湯匙、蒜茸1茶匙拌勻。

4. 燒熱鑊,落湯匙油,倒入調味料煮滾,淋上豆腐面。

5. 最後將木魚絲放係皮蛋面即成。

食譜~【蜜汁焗排骨】


  【蜜汁焗排骨】

食譜~【清補涼響螺豬骨湯】


【清補涼響螺豬骨湯】

2008年8月7日星期四

食譜~【蒜香牛仔骨】


【BB露筍本菇煮鳯尾卷】

【BB露筍本菇煮鳯尾卷】
[材料]
BB露筍1盒
本菇1包
鳯尾卷5條
[做法]
1. BB露筍切半,本菇切去根部,洗淨,瀝水。
2. 鳯尾卷切片,紅蘿蔔切條。
3. 用蒜茸起鑊,先爆紅蘿蔔同鳯尾卷,至半熟,倒入露筍同本菇,加入1湯匙蠔油、鹽、糖,少許水,蓋上蓋煮一會,埋獻上碟。

2008年8月5日星期二

【籠仔梅菜蒸菜心】

【籠仔梅菜蒸菜心】

[菜心半斤,梅菜1棵]

1. 菜心洗淨,保持1棵棵,瀝水。

2. 梅菜浸水,切粒搓水。

3. 籠仔洗淨,用幾塊菜心葉墊底,將菜心排好,梅菜粒放係菜心上面。

4. 蒸5-8分鐘,燒熱鑊,落1湯匙油,燒滾後熄火,落1湯匙甜豉油。

5. 將豉油淋上菜心面即成。

食譜~【芝士雞翼】

~芝士雞翼~