2010年1月22日星期五

食譜~【蕃茄豆卜牛肉湯】

【蕃茄蛋豆卜肉碎湯】


[材料]

蕃茄6大個,豆卜8粒,牛肉$15(可選豬肉),薑片2片

[牛肉醃料]

生抽2茶匙,糖1茶匙,水2湯匙,生油2茶匙

[做法]

(1) 蕃茄介十字,用水滾一滾去皮,切件去籽備用。雞蛋拂好備用。豆卜洗淨揸乾水份,切半。

(2) 牛肉挅碎,加入醃料拌勻。

(3) 燒約2公升水,水滾加入蕃茄及薑片,煮半小時。

(4) 再加入牛肉碎拌勻,倒入豆卜,再滾十分鐘,最後加入鹽調味即成。