食譜~【椰汁西米北海道牛乳芝士蛋糕】

[椰汁西米北海道牛乳芝士蛋糕]

用咗唔同嘅材料

做咗兩個餅面裝飾唔同嘅蛋糕

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邊個靚啲呢

雖然無時間做唔同嘅蛋糕

用同一樣材料

都想收到嘅人

有唔同嘅感受

所以盡量想係個餅面做手腳

希望佢兩都喜歡

不過祇係識皮毛嘅我

已經盡咗力去做到最好架啦!!!

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[材料]

~6"蛋糕模~

[餅底]

芝士餅碎30g，胚芽5g，牛油溶液30

~芝士餅碎加入胚芽拌勻，倒入牛油溶液攪拌勻，倒入蛋糕內壓平，放進雪柜備用~

中層~北海道牛乳芝士餡

[忌廉芝士 125g + 糖50g，淡忌廉150g，北海道牛乳250g，魚膠片10g

面層~椰汁糕

[淡忌廉125g，椰漿200g，水150g，糖40g，魚膠粉5g]

[做法]

(1) 淡忌廉打起至7成備用。

(2) 以小煲加入100g牛乳煲滾，把已浸軟之魚膠片拌溶。

(3) 忌廉芝士加糖打滑，加入150g北海道牛乳繼續打勻，再加入牛乳魚膠溶液拌勻。

(4) 將1/3已打起之淡忌廉加入芝士糊中拌勻，再倒入餘下之淡忌廉拌勻。

(5) 將混合糊倒入蛋糕模中，放入雪柜冷藏3-4小時。

(6) 現在可做面層之椰汁糕，將面層之淡忌廉打起備用。

(7) 水加入糖煮溶，熄火，加入已浸軟之魚膠拌至完全溶解。

(8) 將上述之混合糊加入椰漿中拌勻。

(9) 最後倒入已打起之淡忌廉中入拌勻(最好座冰水)。

(10) 取出牛乳芝士凍餅，將椰汁糕之材料倒入約半寸，再平均加入已處理好之西米。

(11) 放回雪柜冷藏2小時。

(14) 取出凍餅脫模。

(15) 餅面裝飾啦............

 CAKE 3

西米

白朱古力片+粉紅朱古力片

CAKE 4

牛乳啫喱：110g牛乳+魚膠片5g