2010年7月23日星期五

食譜~【冬瓜花甲湯】

【冬瓜花甲湯】

[材料]

冬瓜1斤半,花甲1斤,草菇10粒,薏米2湯匙,瑤柱3粒,薑2片

[做法]

1.冬瓜去皮去籽,切粗條。

2.花甲洗淨,用水洗住備用。

3.薏米洗淨浸水半小時,瑤柱浸水半小時。

4.燒大半鍋水,水滾下冬瓜、薑片、薏米及瑤柱連水,滾半小時。

5.花甲瀝去水份,加入滾10分鐘,加入鹽調味即成。




小貼士:我無落胡椒粉,相當清甜,若怕會有腥味,可加少許胡椒粉調味。