2010年7月26日星期一

食譜~【香草田螺焗薯蓉】

【香草田螺焗薯蓉】


[材料]

田螺肉25-30粒,薯仔兩大個,淡忌廉或鮮奶20ml,香草適量,蒜茸1茶匙,Mozzarella cheese一碗

[做法]

1.薯仔連皮用水煮至熟透(約30-45分鐘,視乎薯仔大小),取出趁熱去皮壓成茸,加入淡忌廉拌勻,再加入鹽及香草調味。(唔喜歡香草味道可以唔落)


2.田螺先用牛油及蒜茸爆香,加少許胡椒粉及鹽兜勻,盛起備用。

3.在大碟先放上一層薯茸,鋪上田螺,再蓋上薯茸,以200C焗20分鐘。

4.最後鋪上Mozzarella芝士再焗5分鐘至呈金黃色即成。

~鍾意洋葱嘅朋友,可加入炒好之洋葱碎一齊焗~

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