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2022年12月1日星期四
【金銀蛋肉碎菠菜】~附食譜
【金銀蛋肉碎菠菜】
[
材料
]
菠菜
1
斤,肉碎
100g
,皮蛋
1
隻,咸蛋
1
隻,蒜頭
5
粒
[
調味
]
上湯
200ml
,蠔油
1
湯匙,糖
1
茶匙
[
做法
]
1.
菠菜洗淨,切半。
2.
肉碎加入少許醬油及胡椒粉略醃。
3.
咸蛋用水煮熟,去殼,切大粒。
4.
皮蛋去殼切粒。
5.
起鑊下肉碎爆至
8
成熟,盛起備用。
6.
再起鑊下蒜頭,爆香至金黃色,下菠菜兜勻。
7.
下調未蓋上蓋煮熟。
8.
最後加入肉碎及蛋粒兜勻即成。
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