食譜~【土豆絲炒牛柳】

[土豆絲炒牛柳】

[材料]

薯仔4個，牛柳$20

[調味]

蠔油2茶匙，生抽1茶匙，糖1茶匙

[做法]

1. 薯仔刨皮，刨絲，浸水，見水變白就要換水，真至水變清為止，瀝水備用。(通常換兩次水就可以啦)

2. 牛柳切絲加入生抽，麻油，糖及胡椒粉略醃。

3. 起鑊先爆熟牛柳至8成熟，先盛起備用。

4. 再起鑊倒入土豆絲炒至乾身，加入調味兜勻。

5. 炒至土豆絲熟透，將牛柳回鑊兜勻即成。