2008年9月3日星期三

【蒜茸豆豉煮花甲】~附食譜

~蒜茸豆豉煮花甲~



[花甲1-2斤,蒜茸2湯匙,豆豉1湯匙,辣椒2隻]




1. 花甲清洗數次,浸水半小時,瀝水備用。




2. 豆豉浸水,取出搓乾,辣椒切粒備用。

3. 起鑊先爆香蒜茸豆豉辣椒,倒入花甲兜勻,加鹽,糖,生抽,酒,胡椒粉拌勻,蓋上蓋煮至花甲全部開口即可上碟。


2 則留言:

  1. very nice, but not so easy to find here.  Whenever I see in the market, I will definitely buy back and cook. You can cook with basil too!
    [版主回覆09/03/2008 10:57:00]呢度都唔係時時有架!羅勒多數用嚟煮乜?

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  2. 呢度都唔係時時有架!羅勒多數用嚟煮乜?

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