2008年9月11日星期四

【鮮茄肥牛】~附食譜


鮮茄肥牛】




[材炓]

肥牛一盒,蕃茄4個]

[做法]

1. 肥牛解凍,用雞粉、胡椒粉、生抽、酒、糖醃15分鐘。

2. 蕃茄去皮切件去籽。

3. 起鑊爆香肥牛,加少許鹽,至八成熟,盛起。

4. 再起鑊爆蕃茄(唔落油),加半碗水,茄汁2湯匙,黃糖2湯匙兜勻,蓋上蓋煮10分鐘。

5. 加入肥牛兜勻,埋獻即成。


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