食譜~【韓式炸雞塊】

舊年

星星熱潮

個個都學女主角去食炸雞

我未有試過外邊的韓式炸雞

上網搜尋了少少資料

結合自己想法

做出這個啱自己的味道

少辣少油

大家認為如何?

【韓式辣醬炸雞】

[材料]

急凍雞脾肉2塊

[醃料]

醬油 2茶匙，酒2茶匙，胡椒粉適量，蒜茸1茶匙

[炸粉]

地瓜粉 2湯匙，麵粉2湯匙，胡椒粉適量

[調味料]

韓式辣椒醬3茶匙，蕃茄醬2湯匙，糖2茶匙，蒜茸1茶匙，水4湯匙，生粉1茶匙，麻油適量

[做法]

1.雞脾肉解凍，切件。

2.加入醃料醃半小時。

3.將麵粉、地瓜粉及胡椒粉拌勻，放入膠袋中。

4.將醃好的雞塊放入裝有炸粉之膠袋中，把膠袋封好，搖至全部雞塊沾滿炸粉。

5.燒熱油鑊，下雞塊以半煎炸形式，炸至雞全熟，撈起6.待油再燒熱，下雞塊翻炸一次，撈起，瀝乾油份。

6.再燒熱油鑊，爆香蒜茸，加入其餘醬料，煮至汁略收。

7.下雞塊兜勻即成。