2015年7月29日星期三

食譜~【勝瓜咸旦肉碎湯】



昨日看完新閒
心情祇有一個字痛心
都係講番食譜
所謂不時不食
當然食當時得令的蔬菜
夏天勝瓜好靚
條條都肥肥大大
晚飯如有點湯水
不論老火湯或滾湯也很受歡迎
【勝瓜咸蛋肉碎湯】
 
[材料]
勝瓜1-2條,咸蛋2隻,免治豬肉100克,薑2
[醃料]
1茶匙,油1茶匙,胡椒粉適量
[做法]
1.勝瓜刨去比較硬的外皮,可保留一半瓜皮,以滾刀方法切成一件件。
2.免治豬肉加醃料略醃。
3.大鍋放入1公升水,水滾下薑片及勝瓜。
4.20分鐘,下免治豬肉拌勻,下咸蛋。
5.再滾15分鐘,試味即成。





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