食譜~【勝瓜咸旦肉碎湯】

昨日看完新閒

心情祇有一個字“痛心”

都係講番食譜

所謂不時不食

當然食當時得令的蔬菜

夏天勝瓜好靚

條條都肥肥大大

晚飯如有點湯水

不論老火湯或滾湯也很受歡迎

【勝瓜咸蛋肉碎湯】

 

[材料]

勝瓜1-2條，咸蛋2隻，免治豬肉100克，薑2片

[醃料]

鹽1茶匙，油1茶匙，胡椒粉適量

[做法]

1.勝瓜刨去比較硬的外皮，可保留一半瓜皮，以滾刀方法切成一件件。

2.免治豬肉加醃料略醃。

3.大鍋放入1公升水，水滾下薑片及勝瓜。

4.煮20分鐘，下免治豬肉拌勻，下咸蛋。

5.再滾15分鐘，試味即成。