2015年7月6日星期一

食譜~【鴨胸炒豆角】


另一種可存放在冰格的食譜
鴨胸
現在所買到的鴨胸大都處理好
即已熟了的
處理上比較容易
而且己有味道
煎香已經好好吃
若做家庭小菜
建議加少許蔬菜配搭更健康
今次用夏天當造的豆角
豆角分別有深綠色及淺綠色兩種
淺色的比較淋
適合炆煮的餸菜
深色的比較硬
適合炒的菜式
【鴨胸炒豆角】
 
[材料]
急凍鴨胸1件,白豆角半斤,蒜片2
[調味料]
蠔油2茶匙,生抽1茶匙,糖1/2茶匙,麻油少許
[做法]
1.白豆角洗淨切段,鴨胸切片。
2.起鑊,下油爆香蒜片,下鴨胸煎香。
3.下白豆角兜勻,加入調味料拌勻。
4.加少許水蓋上蓋煮至豆角熟即成。






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