食譜 ~【全麥合桃香蕉小蛋糕】

【全麥香蕉合桃小蛋糕】

[材料]

全麥麵粉90g ，低筋粉90g ，無鹽牛油70g ，砂糖30g ，雞蛋2隻，梳打粉半湯匙，泡打粉1湯匙，熟香蕉茸200g ，檸檬汁1茶匙

 [做法]

1.香蕉加入檸檬汁用义壓成茸。

2.無鹽牛油室溫回軟，加入砂糖用中速打滑變白。

3.逐少加入雞蛋，每次確保打勻才下另一次，繼續打至完全均勻。

4.將香蕉茸加入混合物中拌勻。

5.全麥麵粉，低筋粉，梳打粉及泡打粉過篩一次，然後篩入混合物中，用膠刮拌勻無粉粒即成。

6.用匙將混合物放入蛋糕杯中。

8.以170度預熱焗爐10分鐘，用180C焗20分鐘，用竹籤測試有否粉漿黏住，無即表示已熟，取出放出放涼即可。