2014年4月23日星期三

【B仔雞翼尖】~附食譜




B仔雞翼尖
大家識唔識
位於元朗的B仔涼粉好多人都識
去到B仔大多數人會食甜品
還會叫一碟雞翼尖
夠晒辣又好味
不過我覺得太辣
不如自己整
啱自己味道的雞翼尖
一磅9蚊
有一大碟
【元朗B仔雞翼尖】
 
[材料]
雞翼尖1磅,蒜茸3湯匙,指天椒2隻,薑片3片,紹興酒150毫升,雞湯200毫升
[醃料]
2茶匙,酒1湯匙,魚露2茶匙,孜然粉1/2茶匙,五香粉1/2茶匙,胡椒粉少許
[做法]
1.雞翼洗淨,汆水後過冷河,瀝乾水份。
2.加入醃料醃1小時。
3.紹興酒及雞湯放入小煲中,煮滾。
4.下雞翼尖煮滾,再加入薑片、一半蒜茸及指天椒(切碎)拌勻。
5.水滾後轉小火煮約20分鐘。
6.試味後,下餘下蒜茸,繼續焗10分鐘即成。


16 則留言:

  1. 回覆
    1. 所以咪要自己煮囉,可以走辣

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  2. 今次我在香港反而無見到有雞翼尖賣呀。

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  3. 住天水圍咁耐,我都未食過B仔雞翼尖呀!

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  4. 自己整夠晒乾淨同啱自己口味

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  5. 我呢邊無雞翼尖賣的.

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  6. 以前都好經常整雞翼尖嚟食,為健康著想,戒咗嚕! :7

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    1. 我都好少食,咁耐都係第一次整。

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  7. 回覆
    1. 我食咗一半,另一半放入雪柜,夜晚取出番熱食,味道仲好仲入味

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