2014年4月3日星期四

【惹味咖喱大粒魚旦】~附食譜

長洲大魚旦
去長洲玩
處處都有得買
最近我見街巿有大粒魚旦買
12粒都係$17
每粒大過乒乓波
食落都好爽好味
我用自己製的咖喱汁
食到仔仔都話正正正.......
味道真係唔錯架
最重要辣度可以自行調較
我呢個係小辣版
 
【惹味咖喱大粒魚旦】
 
[材料]
大粒魚旦12粒,蒜茸1湯匙,乾葱茸1湯匙
[調味料]
沙爹醬2湯匙,甜麵醬1湯匙,廖双記勁辣椒油1茶匙,黃薑粉1茶匙,咖喱粉2茶匙,蠔油1湯匙,黃糖1湯匙,水150毫升
[做法]
1.起鑊先爆香蒜茸及乾葱茸,加入魚旦兜勻。
2.下調味料拌勻,蓋上蓋煮至汁杰即成。
[小提示]
每種牌子的醬味道上也有所不同,要自行試味再作調較







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