2014年4月2日星期三

【土魷雞粒煲仔飯】~附食譜




呢幾日天氣勁差
行雷閃電又大雨
星期日仲落雹
天文台仲預測呢12日都有機會會落雹
今朝出門口都勁大雨
晨早流流好似夜晚咁
天氣也開始悶熱
冬天愛吃的煲仔飯
都係時候收爐
係天氣未熱得晒
好想再食一次
上星期跟樓下茶樓
做咗一個煲仔飯
土魷雞粒煲仔飯

買咗2塊土魷$11
買一塊雞扒
材料簡單
好容易就做咗一大煲
【土魷雞粒煲仔飯】
[材料]
雞扒1塊,土魷2
[醃料]
醬油膏1湯匙,老抽1茶匙,糖1茶匙,鹽1/2茶匙,生油1茶匙,酒1茶匙,胡椒粉少許
[做法]
1.土魷先用水浸至軟身,去掉中間硬骨,切大粒備用。
2.雞扒去皮,切大件,加入醃料略醃。
3..用砂鍋放入2小杯米,洗淨,下2 1/4小杯水。
4.先將米煮至滾起,轉小火繼續煮,其間見收水便放入雞粒及土魷粒。
5.轉小火後的10分鐘熄火,繼續焗多10分鐘,下甜豉油即成。

17 則留言:

  1. 妳的一定比酒樓真材實料得多!^^

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    1. 起碼價錢低啲料多啲飯多啲油少啲

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    1. 我每日都食呢2種米,所以煲仔飯都一樣

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  3. 你個砂鍋是否可用於電磁爐?在哪裡有得賣?煮米是否要用細火煮到滾?我試過用高速煲做煲仔飯,結果飯黐底, 變哂焦

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    1. 我在淘宝買了這個電磁爐的砂鍋,好好用。
      一開始大火煮滾,轉小火慢煮10分鐘左右,看材料多少。

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    1. 這是我每日都食的米,拌了紅米的

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  5. 土魷惹味,但我呢邊比較難買到!

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  6. 我都好耐冇食煲仔飯,好想食呀。

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  7. 你個電磁爐的砂鍋有冇link呀? 我都想買個.

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    1. http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5148107-5891773125.2.47BfwE&id=3913451889

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