2014年4月2日星期三

食譜 ~【土魷雞粒煲仔飯】



呢幾日天氣勁差
行雷閃電又大雨
星期日仲落雹
天文台仲預測呢12日都有機會會落雹
今朝出門口都勁大雨
晨早流流好似夜晚咁
天氣也開始悶熱
冬天愛吃的煲仔飯
都係時候收爐
係天氣未熱得晒
好想再食一次
上星期跟樓下茶樓
做咗一個煲仔飯
土魷雞粒煲仔飯

買咗2塊土魷$11
買一塊雞扒
材料簡單
好容易就做咗一大煲
【土魷雞粒煲仔飯】
[材料]
雞扒1塊,土魷2
[醃料]
醬油膏1湯匙,老抽1茶匙,糖1茶匙,鹽1/2茶匙,生油1茶匙,酒1茶匙,胡椒粉少許
[做法]
1.土魷先用水浸至軟身,去掉中間硬骨,切大粒備用。
2.雞扒去皮,切大件,加入醃料略醃。
3..用砂鍋放入2小杯米,洗淨,下2 1/4小杯水。
4.先將米煮至滾起,轉小火繼續煮,其間見收水便放入雞粒及土魷粒。
5.轉小火後的10分鐘熄火,繼續焗多10分鐘,下甜豉油即成。

17 則留言:

  1. 妳的一定比酒樓真材實料得多!^^

    回覆刪除
    回覆
    1. 起碼價錢低啲料多啲飯多啲油少啲

      刪除
  2. 回覆
    1. 我每日都食呢2種米,所以煲仔飯都一樣

      刪除
  3. 你個砂鍋是否可用於電磁爐?在哪裡有得賣?煮米是否要用細火煮到滾?我試過用高速煲做煲仔飯,結果飯黐底, 變哂焦

    回覆刪除
    回覆
    1. 我在淘宝買了這個電磁爐的砂鍋,好好用。
      一開始大火煮滾,轉小火慢煮10分鐘左右,看材料多少。

      刪除
  4. 自己煮, 加上用紅米健康得多

    回覆刪除
    回覆
    1. 這是我每日都食的米,拌了紅米的

      刪除
  5. 土魷惹味,但我呢邊比較難買到!

    回覆刪除
  6. 我都好耐冇食煲仔飯,好想食呀。

    回覆刪除
  7. 你個電磁爐的砂鍋有冇link呀? 我都想買個.

    回覆刪除
    回覆
    1. http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w5148107-5891773125.2.47BfwE&id=3913451889

      刪除

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^