2014年4月10日星期四

【皮蛋粟米肉碎伴豆腐】~附食譜











呢排天氣唔好
時冷時熱又濕又焗
在公司廿幾年
未見過公司要出EMAIL
提醒同事要戴口罩
注意衛生
因為公司上一層樓的部門
十幾人中有十個病了
情況嚴峻
幾十歲人都發燒
要我地出入要小心
不過我地呢度都唔見得好
左右隔離也有人病
我隔離位那位亞姐
咳咗個幾月
仲係咳得好厲害那種
聽到我都好煩
佢仲話唔係病係氣管敏感
又唔睇醫生
就算係敏感
都有藥食架嘛
唔使咳成咁嘛
好心啲人有點公德心
咳就戴口罩
【皮蛋肉碎蒸豆腐】
 
[材料]
皮蛋2隻,豬肉碎$10,蒜茸1茶匙,葱茸1茶匙,百福豆腐()1
[醃料]
生抽2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉少許,生粉1/2茶匙,水1湯匙
[調味料]
蠔油1湯匙,老抽1/2茶匙,麻油少許,生粉1茶匙,水3湯匙
[做法]
1.豬肉碎加入醃料略醃。
2.皮蛋切碎。
3.豆腐切片,先放在碟中,大火蒸5分鐘,取出倒去多餘水份。
4.起鑊爆香蒜茸及葱茸,下豬肉碎兜炒,至熟下調味兜勻。
5.最後淋上豆腐面,再放上皮蛋碎即成。

 

12 則留言:

  1. 你要小心身體呀,春天係咁麻煩。呢個用皮蛋幾特別

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    1. 呢啲天氣真煩,又凍又熱,出街個個都病。
      用少少皮蛋改下口味都唔錯呀!

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  2. 天氣詐暖還寒,一定要小心!

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    1. 自己小心都無用,隔離啲同事唔生性,好心有病為人著想戴口罩,最幣佢話自己唔係病,但隔離左右都病晒

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  3. 咁你身體幾好wor,左右夾攻都冇事

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    1. TOUCH WOOD千祈唔好咁諗,要強壯自己先可以抵抗病菌

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  4. 我地都係呀, 中央空調,一人有病,全部中招!

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    1. 咪係囉,空調無得走,早前同事要求開窗散下啲箘

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  5. 好好保重呀
    呢個送飯食一流呢

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    1. 呢個餸好送飯,呢種天氣個個都要小心

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