2013年10月11日星期五

【咖喱蘿蔔豬皮魚蛋】~附食譜



因為一塊豬皮
唔想阻地
乖乖地早一晚浸咗
昨日煮咗一碟
港式的咖喱蘿蔔豬皮魚蛋
話時話
煮咗出嚟有兩大碟
祇係用咗一塊豬皮
大約10X 10
一條靚蘿蔔
廿粒魚蛋
我仲買咗兩款魚蛋
睇下邊隻好食啲
幾十蚊可以食兩餐
去邊搵呀
咖喱蘿蔔豬皮魚蛋
[材料]
豬皮1塊,白蘿蔔1條,魚蛋20粒,蒜頭2粒,乾葱頭2
[調味]
甜麵醬3湯匙,蠔油3湯匙,咖喱粉2茶匙,黃薑粉1湯匙,鹽1茶匙,糖2茶匙
[做法]
1.豬皮切開數塊,浸水至少3個鐘,瀝乾水份。
2.蘿蔔刨皮,切大件。
3.蒜頭及乾葱頭切茸。
4.起鑊,下蒜茸及乾葱茸爆香,下豬皮及蘿皮,兜炒一會。
5.下調味,加水4碗,蓋上蓋煮約半小時。
6.加入魚蛋糕再煮15分鐘。

7.用生粉水埋芡即成。

27 則留言:

  1. 見唔到嘅?! 食哂嗱!!! 排第一都無得食...唔制呀!

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    1. 嘻嘻..........初初唔記得load相,而家睇到啦 :D

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  2. 正呀, 英國無呢D豬皮賣, 返香港要食番夠本。

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  3. 點解呢個叫做咖喱嘅!?

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  4. 好想食啊, 蘿蔔索晒D汁仲正.

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  5. 嘩!正呀!細個唔識成日食豬皮豬紅,大個左好少食了!

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    1. 豬紅未搵到爽口好味的買,所以呢度三味已經好好味

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  6. 自己煮就好味又經濟,否則都唔平,點解要加蠔油和麵醬呀:-/

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    1. 要原粒麵豉先好味,加蠔油想味道更濃,呢個係我嘅配方你可以試下

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  7. 好正好正﹗不過水太太覺得一定要用係街市買d豉油魚蛋,就係細細個既味道喇~~

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  8. 請問㨂豬皮有無分靚唔靚呢? 或隨便買便可呢?

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