2013年10月2日星期三

CAKE 10【綠茶豆腐慕斯蛋糕】~附食譜



終於都肯落筆寫呢個CAKE

唔知點解

最近無乜心機做CAKE

亦無乜心機去寫

今年蛋糕產量好少

往年差不多每年做幾十個CAKE

今年到呢個為止祇係做咗10個

呢個CAKE係囡囡9月生日做的

她喜歡綠茶味

做細個啲

呢個5寸咋

四個人食剛剛好

CAKE 10

【綠茶豆腐慕斯蛋糕】


[綠茶慕絲材料]

豆腐花200g,淡忌廉180g,糖50g,綠茶粉1湯匙,魚膠片7.5g,牛奶150g

[餅底材料]

消化餅碎60g,溶牛油30g

[做法]

1.蛋糕模加入咭紙,包上錫紙。

2.消化餅碎加入溶牛油拌勻,倒入蛋糕模中,用匙壓平,先放雪柜冷藏。

3.魚膠片用冰水浸軟,瀝軟水份。

4.牛奶加砂糖煮至糖溶,離火,加入己浸軟之魚膠片,拌勻至溶解。

5.淡忌廉打至企身備用。

6.用大盆加入豆腐花及綠茶粉拌勻。

7.加入牛奶魚膠拌勻。

8.將1/3淡忌廉加入勻。

9.最後將混合物倒回淡忌廉中拌勻。

10.將混合物倒入蛋糕模中,至少冷藏3小時。

11.取出脫模做餅面裝飾。








39 則留言:

  1. 蛋糕面既裝飾好靚呢﹗係咪用朱古力整?

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    1. 係用朱古唧成,因為諗唔到點整,求其畫

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  2. A 5" cake is good for 4 people? To me, I can eat it all by myself! Ho ho ho...

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    1. 我地個個都怕肥,唔敢食太多

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  3. 給囡囡送上遲來的生日祝福!祝 Carrie 心想事成!

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  4. 好窩心呢 親自做蛋糕給囡囡

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    1. 年年我都會新自做蛋糕,自己懂整無必要出去買

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  5. 靚到吖。。。真係唔捨得食!

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  6. 祝你囡囡生日快樂! 嘩囡囡19歲嘞, 仔大女大囉!

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  7. 唔多喜歡綠茶味嘅食品!
    補祝你囡囡 & 仔仔生日快樂!

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    1. 多謝你,囡囡喜歡咩味便整咩味!

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  8. 遲來的祝福:祝令公子和令千金:生日快樂!身體健康!

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  9. 我唔單止無心機整蛋糕, 連寫blog都無埋

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    1. 係囉,去你度乜都無,快啲寫番喇,好掛住你呀!

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    2. 我blogspot度係無嘢架, 我之前一路都仲寫緊YB. 我唔打算繼續寫blog了, 就隨著YB的離去而結束我的短暫寫作生涯. 不過我會搵個地方放那些文章(大前題是容易, 我覺得blogspot實在太複雜了), 不竟呢一年來都寫左200篇文章.

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    3. 點解呀?掛住你呀!咁你會嚟探我嗎?

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    1. 唔知呀,書會出,但不至於忙,個人無乜心機做cake啫

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  11. 世上只有媽媽好.... 有媽媽整蛋糕好幸福啊!

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  12. 囡囡收到一定好開心,有你依個媽媽真幸福!

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    1. 你睇番之前幾年,每年都幾十個架

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    2. 係 functional cake 定係純粹自己家人為食而整呢?

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  14. 我的19歲........多麼的搖遠....哈哈

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  15. 好耐冇上網la,在此補祝你乖乖女生日快樂,同時希望你的旦糕篇可以统统能睇番呀!再為我們不斷創新欵式thanks.

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    1. 多謝你呀,係呀,不過要執番啲相,好多相無咗

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