2015年7月30日星期四

食譜~【蠔仔肉碎銀針粉】


呢個食譜2008年出過一次
那是在yahoo blog
不過搬咗blog
連相都食埋
今次再煮
再打多一次食譜同大家分享
【蠔仔肉碎銀針粉】
[材料]
蠔仔1斤、銀針粉1斤、芹菜2棵、草菇4兩、冬菜1湯匙(我無加因為無買),大地魚一塊,免治豬肉100克,雞湯250毫升,水1000毫升
[醃料]
鹽半茶匙,胡椒粉適量,油1茶匙
[做法]
1.   芹菜切粒,草菇切片,冬菜浸一浸,搓乾。
2.   大地魚用白鑊烘香,撕成碎片。
3.   免治豬肉用醃料拌勻。
4.   銀針粉用熱水沖一沖,去掉多餘的油份。
5.   草菇汆水備用。
5.蠔仔買回來沖乾淨,加入2茶匙生粉拌勻。
6.15分鐘後把蠔仔沖淨,汆水備用。
7.預備大鍋,放入水份及雞湯,水滾,下大地魚塊。
8.至再滾起,下其餘材料。
9.煮至再滾起,加鹽調味即成。

2 則留言:

  1. 好耐無食過銀針粉,英國都唔見有得賣。

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    1. 在香港無食過?其實銀針粉好易做,你上網搵搵!

      刪除

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