食譜~【粟米百花餅】

現在做煮婦

真係方便很多

有很多預製食材

買回家加工就食得

還有些超巿

有預先醃好處理好的餸菜

買回家蒸熟或炒熟即成

但我不太喜歡

始終味道不是自己喜歡的

方便的食材我就時常買

如己打好之鮻魚肉、蝦膠等等

回家加少少功夫便食得

蝦膠又名百花

粟米我用新鮮粟米起肉

【粟米百花餅】

 

[材料]

蝦膠半斤，粟米一條

[調味料]

淮鹽少許

[做法]

1.粟米去衣，用小刀切出粟米粒。

2.把粟米放入膠袋中，加入蝦膠，用手搓勻。

3.起油鑊，用匙起出適量蝦膠，手沾水把蝦膠搓成圓形，再壓扁。

4.下油鑊，中火慢煎至全熟。

5.灑上淮鹽即成。