食譜 ~【棒棒蝦】

第三個食譜炸蝦棒

炸食物大部人都怕被滾油彈親

原因是廚具有水份

所以每次煮食前

洗淨廚具後

可用Scott絲潔萬用紙

先抹乾廚具的水份

便不怕落油後會有彈油情況
另外，整炸物又點少得吸油步驟呢

大家喜歡吃煎炸食物

另一方面又怕肥膩
炸食物始終油份比較多
如把炸好之食物
放在Scott絲潔萬用紙上
索去多餘的油份
大家都食得健康更安心

今次呢個炸蝦

作成棒棒型

更方便進食

作為party食物最啱

【棒棒蝦】

[材料]

蝦膠500g，馬碲5粒，竹籤6支，麵包糠3湯匙

[調味料]

鹽1/2茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少許

[做法]

1. 馬碲去皮切碎。

2. 蝦膠加入調味及馬碲碎，用筷子順時針攪拌均勻。

3. 先放入雪柜冷藏半小時。

4. 取出適量份量，包在竹籤上。

5. 沾上麵包糠，搓好形狀。

6. 燒熱油鑊，慢火炸熟，放在Scott絲潔萬用紙索去多餘油份。

7. 食時蘸泰式雞汁享用。

[小貼士]

l  蝦膠可改用墨魚膠或鮻魚肉也可。