2011年4月29日星期五

【大豆芽炒燒肉】~附食譜


28~April~2011(四)

話說有一天

一家人去茶餐廳開飯

突然間大老爺

好似發現咗新大陸咁

話要叫呢碟小茶

我一望

唔係嘛

不如我炒俾你食仲好

講真

我細個好怕大豆芽嘅腥味

唔知媽咪唔識炒定咩原因

總之就唔鍾意

所以一路都無買大豆芽煮

今次為咗佢地

一於照跟

炒得唔錯架

食落又無腥味

正正的家庭小菜

【大豆芽炒燒肉】



[材料]

大豆芽$5,燒腩1斤,蒜頭5粒



[調味]

蠔油1湯匙,生抽1茶匙,黃糖1茶匙,麻油少許

[做法]

1.大豆芽略為去掉尾部過長的根,洗淨瀝水備用。

2.燒腩斬件。

3.起鑊先爆蒜頭至金黃色,香味溢出,加入燒腩兜炒。

4.再加入大豆芽兜勻,落調味料及2湯匙水,兜勻蓋上蓋煮5分鐘即成。



39 則留言:

  1. 大荳芽先用白獲炒一炒,就會冇左D草青味!
    [版主回覆04/29/2011 08:05:00]
    我煮飯咁耐都係第一次煮大豆芽,今次咁煮都無草青味呀

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  2. 正喎!
    [版主回覆04/29/2011 08:06:00]
    你應該鍾意食!

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  3. 而家d燒肉巧貴呀!
    [版主回覆04/29/2011 08:06:00]
    真係貴到唔捨得買呀!

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  4. 我小時都好怕食大豆芽,所以到而家都無食過
    [版主回覆04/29/2011 08:06:00]
    我都係,不過佢地想試咪煮下囉,又唔錯噃!

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  5. 如月
    我幾鍾意食芽菜類既嘢架!下次都可以叫媽咪試下炒俾我食喎!
    [版主回覆04/29/2011 08:07:00]
    你個梅菜可以跟我個梅菜炆雞翼煮俾媽咪食架,好正! 呢個你都可以炒俾媽咪試下,唔用燒肉可以用咸肉炒!

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  6. 如月
    點解妳有燒肉既兩碟餸都無相睇架???
    [版主回覆04/29/2011 08:07:00]
    唔明喎?

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  7. 大荳芽幾好味,  我有時用來煲湯。
    [版主回覆04/29/2011 08:08:00]
    我都係第一次煮咋!

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  8. 大荳芽先用白獲炒一炒,就會冇左D草青味!
     
                        原來係咁 , 謝謝你呀 !   
    [版主回覆04/29/2011 08:08:00]
    我都係而家先記得媽咪以前都係咁煮架

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  9. 我細個都好怕食大豆芽, 我覺得好 un 牙。 英國又唔見有得賣喎。 但係大豆牙是好有益呢。
    [版主回覆04/29/2011 08:08:00]
    咁呢個你無得跟喇

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  10. 大荳芽好有益呢
    [版主回覆04/29/2011 08:09:00]
    係呀,不過真係好少煮!

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  11. 呢個餸以前老豆好鍾意食 媽媽都有整架 好懷念呀  
    [版主回覆04/29/2011 08:09:00]
    我未食過呀,見大老爺咁有興趣,咪試下自己煮!

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  12. 呢隻啲大荳芽一啲都唔平!
    [版主回覆04/29/2011 08:10:00]
    你度樣樣都貴

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  13. 細時好怕食大豆芽菜㗎!但係用佢嚟滾肉片湯,好正㗎!
    [版主回覆04/29/2011 08:10:00]
    我少煮大豆芽架,今次都係試下!

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  14. 如月
    我噚晚係睇唔到妳第一及三果兩張相架..不過今朝又睇到啦..所以妳可能唔明白我講咩囉
    [版主回覆04/29/2011 08:31:00]你噚晚講完我都睇到又無其他卜友話睇唔到,所以咪唔明囉!

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  15. 大荳芽滾湯好好飲o架!
    [版主回覆04/29/2011 12:42:00]
    我未試過滾湯呀,搵日試下先!

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  16. Bravo! 醒!
    [版主回覆04/29/2011 12:43:00]多謝!

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  17. 大豆芽炒豆卜一樣好味~值得試~
    [版主回覆04/29/2011 12:45:00]炒豆卜好似係拜完神時會煮嘅餸!

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  18. 我記得細時媽媽煮大豆芽炒豬大腸
    [版主回覆04/29/2011 12:45:00]嘩,豬大腸...好肥架!

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  19. 我媽媽以前都有用大豆芽炒餸,唔記得炒咩呀! 但係,非常好味呀! 所以,見到呢碟餸非常正呀!
    [版主回覆04/29/2011 12:45:00]係呀,新一代好少食呢啲嘢!

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  20. 我覺得呢個餸以前通常做節食淨d燒肉, 第日就買樣野炒左佢. 其實我鍾意燒肉就咁食, 炒左就一d都唔好食呀, 而且家陣買靚既燒肉係好貴.
    咦, 妳會唔會係光波爐自製燒肉呀
    [版主回覆04/29/2011 12:46:00]自製燒肉,梗係想喇,不過有時懶買就算!

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  21. 我只識大豆炒豆腐卜~~
    [版主回覆04/29/2011 12:46:00]呢味餸媽咪煮過!

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  22. 點解咁得意妳落蒜頭炒既, 我地多數落薑炒等冇寒涼囉!
    [版主回覆04/29/2011 12:47:00]我好少煮,唔記得佢係寒涼,下次加番薑片先!

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  23. 我鍾意食牙菜但對大豆芽就麻麻,
    覺得佢粒豆芽又硬又實!
    [版主回覆04/29/2011 12:47:00]芽菜我都成日煮,但好少買大豆芽囉!

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  24. 芽菜同大荳芽我地都鍾意食架
    [版主回覆04/29/2011 16:37:00]
    芽菜我就鍾意,大豆芽以前唔鍾意架!

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  25. 愈來愈家常菜,well done
    [版主回覆04/29/2011 16:37:00]
    哈哈...乜你唔鍾意食好嘢咩

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  26. 我都好少買大豆芽煮餸 ...
    [版主回覆04/29/2011 16:37:00]
    我都係第一次煮咋,又唔錯噃!

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  27. 我鍾意食大豆芽菜架,炒時落d燒酒就可以辟腥啊!
    [版主回覆04/29/2011 16:36:00]
    哈哈....原來有咁多方法處理個大豆芽,唔知以前媽咪係咪唔識煮,所以我地都唔食呢

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  28. 我以為大荳芽要用薑炒一炒先去到啲腥味
    [版主回覆04/29/2011 16:36:00]
    有朋友仔話要白鑊炒一下噃!

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  29. 少食多滋味,而且好有益嘛
    [版主回覆04/29/2011 16:35:00]
    點有益呢?

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  30. 其實大豆芽 真係好有益 不過我都唔係咁鐘意食 個粒"豆"
    [版主回覆04/29/2011 16:35:00]
    哈哈...個個都話好有益噃!

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  31. 我鐘意用大荳芽滾魚尾湯...
    [版主回覆04/29/2011 16:35:00]
    話你知,結婚咁耐第一次炒大豆芽咋

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  32. 次次想買黎煮,就係怕煮得唔好食!故從未煮過。。。。
    [版主回覆05/01/2011 09:26:00]
    炒得好味就好食架喇!

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  33. 大豆芽菜我都好鐘意食 早前都有煮添呀 
    [版主回覆05/01/2011 09:26:00]
    咁炒乜呀?

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  34. KwokMan kuen eunice2011年4月30日 上午5:10

    有版有眼
    我中意食辣既大豆芽
    即係好似泡菜咁個d,好好味
    [版主回覆05/01/2011 09:26:00]
    又得喎,大豆芽做泡菜!

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  35. 以前常炒大豆芽!現在反而少左!
    [版主回覆05/01/2011 09:26:00]
    點解呢?

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  36. 點解用黃糖唔用白糖嘅?
    [版主回覆05/01/2011 09:27:00]
    黃糖香啲架,我而家煮飯都用黃糖,白糖加工過架!

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  37. I like 大豆芽, 甜,唔似綠豆芽一陣腥味
    [版主回覆05/01/2011 09:27:00]
    反而我覺得大豆芽腥啲噃!

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  38. 我今晚又照抄, 都好耐冇食大豆芽嘞。
    [版主回覆05/01/2011 09:27:00]
    炒咗未呀,好唔好食呢?

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  39. 噢!地利 Oh!tria2011年5月1日 上午4:35

    大豆芽我都唔like架.
    [版主回覆05/01/2011 09:27:00]
    咁你仲係細路仔喇

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