2011年4月10日星期日

【吞拿魚包】【迷仔腸仔包】~附食譜

 
 
9-April-2011(六)
麵粉花班已經第五堂

話咁快學完

唔知仲有冇得開進階班

似乎機會唔大呢!!!

而家好少搓包
因為真係無乜時間

我太多嘢整

太多嘢學

通常最多時間都會係星期六日

but星期六又朝早去上堂

又少咗一朝

今日晏晝無乜嘢做

手痕又想玩下

整咗幾個包包

好快就食晒lu

都係用麵包機發酵咗先

【吞拿魚包】




【迷仔腸仔包】

想做迷仔腸仔包

不過卷得好鬼肉酸






[材料]

溫水120g ,牛油18g ,蛋20g ,鹽2g ,中筋粉250g ,糖20g ,乾酵母3g

~依以上次序放入麵包機中~

~按"Dough"作搓粉同第一次發酵程序~

過程大約一個半小時




[做法]

1.取出麵糰排氣,分割成40g一份,滾圓後蓋上保鮮紙,鬆弛15分鐘。








2.做吞拿包嘅搟平鋪上刺上孔,腸仔包嘅推成長條形,卷上半條腸仔埋口。




3.蓋上保鮮紙作最後發酵30-35分鐘至一倍大。






5.在包面掃上蛋汁,吞拿魚包此時可加上餡料,預熱焗爐10分鐘以180度焗15分鐘。






[餡料]

粟米粒2湯匙,水浸吞拿魚1罐,沙律醬

~將以上材料混合好~







 














 


39 則留言:

  1. 近來很多人玩包包呀!……(有冇見過PANDA包?好鬼死靚)
    [版主回覆04/09/2011 22:50:00]
    有呀,樓下個商場間麵包店有PANDA包架!

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  2. 好想食呀
    [版主回覆04/09/2011 22:50:00]己經食晒lu!

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  3. 我都想買麵包機,如月,你果麵包機買咗幾錢呀?
    [版主回覆04/09/2011 22:50:00]個麵包機係朋友送架,不過同事都買咗個philip都係$700咋!

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  4. 我都想買麵包機。。而家真係搓到手軟!
    [版主回覆04/09/2011 22:50:00]我無咁多時間,用機做咗第一part慳咗啲時間可以做其他嘢

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  5. $5/3隻腸仔包
    [版主回覆04/09/2011 22:50:00]咁平

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  6. 我整包包唔多得妳好掂
    [版主回覆04/09/2011 22:50:00]點解唔多得呀?

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  7. 如月
    真係好正喎!我對吞拿魚粟米飽好有興趣喎!一早知道就上去妳度攞番個試下啦!
    [版主回覆04/09/2011 22:50:00]哈哈....攞錢上嚟試喇 

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  8. 你搞到我真係好想買麵包機,但每次見到咁大舊就猶豫
    [版主回覆04/10/2011 10:34:00]
    我部麵包機好似個飯煲咁大咋,唔太阻地!

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  9. 如月
    係唔係真係$5蚊/3個呀!咁樣我要12個啦!$20蚊
    [版主回覆04/10/2011 10:34:00]
    喂,你去搵上邊位靚女,去佢屋企樓下買包喇!

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  10. 我屋企樓下係呢個價
    [版主回覆04/10/2011 10:34:00]
    下....咁使乜咁辛苦整幾個鐘啫

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  11. 好想食牙..2款都係我愛的
    [版主回覆04/10/2011 10:34:00]
    呢兩款包好受歡迎架!

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  12. 嘻~我反而鐘意用手搓包啊!唔知係咪平時無人俾我發洩,我可以將d麵糰黎〝撻〞發洩吓!
    [版主回覆04/10/2011 10:34:00]
    好彩你撻夠包包,唔會搵朋友嚟"撻"

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  13. 我通常都張 D 吞拿魚粟米 餡料放喺裏面㗎!
    [版主回覆04/10/2011 10:34:00]
    係架,今次玩下新嘢啫!

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  14. 好耐無整包包喇 都唔知仲識唔識得點搓添  
    [版主回覆04/10/2011 10:34:00]
    我都係,淨係用機就嚟唔記得點搓包!

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  15. 哈哈~~~終於有番包包睇喇
    [版主回覆04/10/2011 10:34:00]
    乜你淨係鍾意睇我啲包包咋咩?

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  16. 噢!地利 Oh!tria2011年4月10日 上午9:30

    我一定係用麵包機,懶.
    [版主回覆04/10/2011 10:34:00]
    我都懶架

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  17. 見妳哋個個整包包好似好易咁,我就總覺得好難
    [版主回覆04/10/2011 10:34:00]
    用心去做唔會太難咋,下次就得架喇!

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  18. 在你手中, 好似做甚麼也很易~~
    [版主回覆04/10/2011 10:34:00]
    用心去做一件事,都唔會太難!

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  19. 咁耐冇整包包,水準一樣出色.
    [版主回覆04/10/2011 10:35:00]
    我做包斷估架咋!

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  20. Good morning ar Moonmoon~~
    想請教一下, 你呢個份量, 總共整咗幾多個包包呀??
    [版主回覆04/10/2011 09:54:00]
    早晨呀,你有麵包機? 正常包包係60g(麵糰)一個,做6個,我呢度係40g所以做多幾個!

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  21. 個腸仔包脹卜卜,可愛到要一啖食咗佢.
    [版主回覆04/10/2011 15:34:00]
    個腸仔包兩啖就食完!

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  22. 我又想整ah, 聽日, 聽日揾翻麵包機先。
    [版主回覆04/10/2011 15:34:00]
    下....你想買麵包機?

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  23. 嘻嘻, 這是題外話, 我覺得嗰張有你隻手嘅相好可愛, 好厚肉 (我是善意的呀!) 人哋話手厚肉代表有福氣! 我成日睇你個blog都覺得你好好人, 應該是個幸福主婦! :)
    [版主回覆04/10/2011 15:34:00]
    哈哈...多謝你先! 我成個C9咁,梗係肥厚啦  我都想減少少! 其實有冇福氣看你點看一件事,我份人都唔係好似外表咁開心,有啲嘢我都諗得好灰架! 你以後多啲嚟睇啦!

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  24. 腸仔包細細個好可愛!
    [版主回覆04/10/2011 15:34:00]
    迷仔腸仔包細細個好鬼得意架!

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  25. 兩款包包都做得靚呀﹗ 面粉花班做完士多啤梨就無啦﹗
    [版主回覆04/10/2011 15:34:00]
    我做啲包都係麻麻,無人地做得咁軟熟! 個士多啤梨一早學完,不過趕緊其他功課,仲未完成,應該日內有相睇!

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  26. 妳唔得閒搓嘢,大老爺唔係好幸福,唔怕比人搓
    未住院舍好少食包,現在無奈,講真的,妳兩款包有番两吓散手
    [版主回覆04/10/2011 22:29:00]
    我邊搓得郁大老爺吖 我好鍾意食包架,所以都幾鍾意玩包包,不過現在少咗時間做包!

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  27. 如月: 我一直都想買麵包機,但真的好用嗎?跟人手搓粉有咩分別?thanks~~
    [版主回覆04/10/2011 22:30:00]
    我要返工就會覺得好好用,放晒材料入去仲有時間做其他嘢! 我本身搓包功夫唔係咁好,就覺得包包機搓得好啲!

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  28. 嘩!兩款麵包好靚呀! 正呀! I like it.
    [版主回覆04/10/2011 22:30:00]
    多謝你,呢兩款包都好好味架!

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  29. 好少見你做包播,細細個、一啖一個!
    [版主回覆04/10/2011 22:30:00]
    以前做得多啲,而家做蛋糕多,因為家中各人(除咗我)都唔好食包包架!

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  30. 我有麵包機ga, 同你個Kenwood一樣ga, 不過放喺什物房, 要揾, 我今日就揾出嚟, 整包。
    [版主回覆04/11/2011 08:19:00]
    哈哈...我個唔係kenwood嚟架,係外國牌子..出口的!

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  31. 我都好耐無整包啦 !  我好懶呢 !
    [版主回覆04/11/2011 22:43:00]
    我都係,佢地唔多鍾意食所以都好少整!

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  32. 有麵包機幫手,快手好多呢
    [版主回覆04/11/2011 22:43:00]
    係慳咗啲時間可以做其他嘢!

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  33. 我只係懶咋
    [版主回覆04/12/2011 08:17:00]我就一開工囡囡就會叫我唔好整咁多喎

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  34. 我屋企多多都食晒
    [版主回覆04/13/2011 08:07:00]你就好喇!

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  35. 熊貓都包我整過 , 不過唔成功 :
    http://hk.myblog.yahoo.com/carlong2002/article?mid=16625
    [版主回覆04/13/2011 08:07:00]嘩,你好叻呀,差少少之嘛!

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  36. 真係好想買麵包機... 又驚三分鐘熱度
    [版主回覆04/14/2011 08:15:00]真係要諗清楚呀!

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  37. 差好多啊 !
    [版主回覆04/15/2011 11:46:00](Empty)

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  38. 想問個發酵機會令到d麵粉幾快酵完?? 正常來說弄麵包要至少4個小時...
    [版主回覆04/27/2011 22:15:00]時間上都差不多,不過呢個半鐘可做其他家務!

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  39. Thx! I'll try!
    [小Nel回覆04/16/2012 21:40:45]我仲未做到好似你咁好,要慢慢摸索!
    [版主回覆04/16/2012 21:00:38]以後可以做多啲包包喇
    [小Nel回覆04/16/2012 17:49:11]我已經試咗整腸仔包同綠茶黑芝麻包啦!兩次都好成功!我老公就當係意大利聖誕蛋糕panettone咁食!
    [版主回覆04/02/2012 22:25:08]有唔明白再問!

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