2010年9月30日星期四

【白汁三文魚】~附食譜



29~Sep~2010(三)



又一日啦

希望在明天

仲有兩日........

應該掂架........加油!!!



今餐食乜餸

對於職業婦女

放工又要買餸又要煮飯

有時都幾頭痛

由其是買餸會買到傻架


買買下會買漏或買少咗

冰箱有存貨就無有怕

太夜或想懶一懶

隨時可以多一味餸

魚扒

係一個幾好嘅選擇

由其是想食魚又無時間買新鮮魚

我嘅寶庫一定有一兩件架

隨時攞出嚟煎一煎

用唔同嘅味醬變化下


又係一味好餸


【本菇白汁三文魚】



[魚扒醃料]

胡椒粉少許,薑汁1茶匙,酒1茶匙

[做法]

1.魚扒解凍,用廚紙索乾水份,加入醃料略醃。

2.煎之前再用廚紙索去多餘之醃汁,燒熱油鑊,在魚扒兩面灑上適量鹽,放入煎至兩面金黃色即成。

貼士:煎魚記緊要大火,油要浪勻,要煎至一面呈金黃色才反另一面,切記心急。



[白汁材料]

牛奶 250ml(一盒)

淡忌廉50ml

淡牛油 1湯匙

麵粉 1湯匙

1/4茶匙

[白汁做法]

1.牛奶用慢火煮至煲邊有氣泡後,加入淡牛油拌勻。

2.將3湯匙的熱牛奶加入麵粉混合好,再倒回煲中拌勻。

3.加入鹽調味,倒入忌廉及本菇煮片刻,盛起淋上魚扒面即成。


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