2010年10月1日星期五

【蒜茸蒸花甲】~附食譜


30~Sep~2010(五)


下星期會轉涼

大家記緊要保重身體

yeah yeah yeah

終於捱完啦

希望下星期無咁辛苦

雖然做到好攰

總算盡晒自己責任

好開心

所以今日請咗同事食下午茶


賀一賀我甩難!

今餐又乜餸

花甲

無沙又清甜

已經好耐無買蜆

呢啲都係廿幾蚊斤

炒花甲食得多

早前見blog友仔咁食法

自己又試下

都唔錯

咁食法會清清地

兩種食法隨個人口味

【蒜茸蒸花甲】



[材料]

花甲一斤,蒜茸3湯匙,葱粒1湯匙

[調味]

鹽1茶匙,酒1茶匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,辣椒醬1湯,胡椒粉適量

[做法]

1.花甲用水清洗乾淨,瀝去水份。

2.放在大碟中,灑上蒜茸,加入調味用手拌勻。



3.加入1湯匙油,大火蒸15分鐘即成。






【貼士】

花甲殼係淺色有明顯花紋,會無咁多沙,千祈唔好買深灰色的蜆,會太多沙!

喜歡辣可加兩隻指天椒!

最好加多紮粉絲墊底仲正!

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