2010年10月1日星期五

食譜 ~【蒜茸蒸花甲】

【蒜茸蒸花甲】
[材料]

花甲一斤,蒜茸3湯匙,葱粒1湯匙

[調味]

鹽1茶匙,酒1茶匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,辣椒醬1湯,胡椒粉適量

[做法]

1.花甲用水清洗乾淨,瀝去水份。

2.放在大碟中,灑上蒜茸,加入調味用手拌勻。

3.加入1湯匙油,大火蒸15分鐘即成。



【貼士】

花甲殼係淺色有明顯花紋,會無咁多沙,千祈唔好買深灰色的蜆,會太多沙!

喜歡辣可加兩隻指天椒!

最好加多紮粉絲墊底仲正!

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