2010年9月16日星期四

2010~CAKE 37 & 38【榴槤慕絲蛋糕】~附食譜


15~Sep~2010(三)

今個星期五

有兩位好友生日

我咁有心..........就梗係

整蛋糕啦

不過講真

原來真係無乜時間

但我又好想好想送俾人

所謂
越急越衰


整第一次就衰咗

點算


好彩我買咗個8磅嘅榴槤

仲有榴槤肉係度

屋企又貨多

9點幾先再整過


好彩最終順利完成

唔係呢................

邊有蛋糕送俾人啫!




2010~CAKE 37&38

【榴槤慕絲蛋糕】

今次做咗兩個
因為無乜時間

個造型就好求其

希望你地唔好介意



Frances

祝你身體健康

日日精神爽利

林生越搵越多

(即係你越收越多)





Ruby

欠你個榴槤蛋糕太耐啦

今次終於可以送俾你

祝你生日快樂

早日拉埋天窗

日日有人煮飯俾你食




[材料]~6"一個

榴槤肉200g,檸檬汁1茶匙,糖20g,原味乳酪150g,淡忌廉240g,魚膠片8g,榴槤肉半碗(請放於冰箱備用)



[做法]

1.淡忌廉加糖打至七成企身。




2.魚膠片浸冰水浸軟,座熱水至完全溶解,蓋上保鮮紙備用。

3.榴槤肉加入檸檬汁及砂糖打成茸。

4.榴槤茸倒入大盆中,加入原味乳酪拌勻,快手加入魚膠水拌勻。



5.淡忌廉分3次加入榴槤糊中拌勻。

6.蛋糕模先放一片海綿蛋糕,倒入一半榴槤糊,放入冰箱冷藏10分鐘。



7.取出將榴槤肉放上,倒入餘下之榴槤糊,放進雪柜中冷藏3小時至凝固。



8.取出脫模做餅面裝飾即成。



因為要攞出街太耐

所以無選擇唧花

求求其其咁

灑上防潮糖粉

加多幾粒糖仔攪掂




其實我超唔滿意個裝飾

若果我手藝好啲

就可以多啲變化



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