【榴槤慕絲蛋糕】
[材料]~6"一個
榴槤肉200g，檸檬汁1茶匙，糖20g，原味乳酪150g，淡忌廉240g，魚膠片8g，榴槤肉半碗(請放於冰箱備用)
[做法]
1.淡忌廉加糖打至七成企身。
2.魚膠片浸冰水浸軟，座熱水至完全溶解，蓋上保鮮紙備用。
3.榴槤肉加入檸檬汁及砂糖打成茸。
4.榴槤茸倒入大盆中，加入原味乳酪拌勻，快手加入魚膠水拌勻。
5.淡忌廉分3次加入榴槤糊中拌勻。
6.蛋糕模先放一片海綿蛋糕，倒入一半榴槤糊，放入冰箱冷藏10分鐘。
7.取出將榴槤肉放上，倒入餘下之榴槤糊，放進雪柜中冷藏3小時至凝固。
8.取出脫模做餅面裝飾即成。
因為要攞出街太耐
所以無選擇唧花
求求其其咁
灑上防潮糖粉
加多幾粒糖仔攪掂
其實我超唔滿意個裝飾
若果我手藝好啲
就可以多啲變化
:)
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