2016年11月11日星期五

CAKE 221-【紅莓乳酪蛋糕】


成日做蛋糕
都係隨心去做
好多時做好了
放了一段時間
連份量也忘了
所以遲遲也沒有打好食譜
這個也遲了很多
【紅莓乳酪蛋糕】
 
[材料]~6
紅莓肉300克,砂糖60g,淡忌廉150g,雜莓乳酪150(1),魚膠片12g
[餅底材料]
消化餅碎70克,溶牛油30
[餅面]
甜忌廉150克,食用色膏
[慕斯做法]
1. 消化餅碎加入溶牛油拌勻。
2.蛋糕模放上蛋糕咭紙,圍上錫紙,倒入消化餅碎,3.用小匙壓平,先放入雪柜冷藏。
4.魚膠片用冰水浸軟,搾乾水備用。
5.紅莓肉打成茸。
6.100克紅莓汁加入砂糖,放入小煲中加熱,再加入已浸軟的魚膠片拌勻至溶化。
7.淡忌廉打至7成企身。
8.將魚膠果茸加入其餘果茸混合好,加入乳酪拌勻。
8.先加入1/3淡忌廉拌勻,再將餘下之淡忌廉加入拌勻。
9.蛋糕凝固後,取出,脫模,再用甜忌廉唧上花朶即成。














沒有留言:

發佈留言

:) :( ;) :D :-/ :x :P :-* =(( :-O X( :7 B-) #:-S :(( :)) =)) :-B :-c :)] ~X( :-h I-) =D7 @-) :-w 7:P 2):) :!! \m/ :-q :-bd ^#(^