食譜~【香茅煎雞翼】

雞翼配搭任何調味料

也很好味

蝦醬、麵醬、豉油及蠔油

雞翼幾乎是百搭的食材

想得出的都用得著

今日這個帶點泰式味道

【香茅煎雞翼】

[材料]

雞中翼10隻，香茅兩支

[醃料]

鹽2茶匙，魚露2茶匙，酒1湯匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，糖2茶匙

[做法]

1. 雞翼洗淨解凍，索乾水份。

2. 加入醃料拌勻。

3. 香茅白色的部份，切片再略為挅碎，連醃料加入雞翼中拌勻，最少醃3小時或過夜。

4.起鑊，以中小火慢慢煎香雞翼。

5.至熟透開大火迫出多餘油份，撈起瀝乾油份即成。