2016年11月8日星期二

食譜~【蠔油雞翼】



雞翼
一種頗受歡迎的食材
平日可預早購買
儲存在冰箱
雞翼的肉比較嫩滑
煎炒煮炸均可
蠔油雞中翼
可說是最簡易的做法
【蠔油雞中翼】
[材料]
雞翼12隻,薑片2
[調味料]
蠔油2湯匙,老抽1茶匙,黃糖2茶匙,水100毫升,胡椒粉適量
[做法]
1.雞翼解凍,洗淨汆水,瀝乾水份。
2.起鑊,先下薑片爆香,加入雞翼爆炒。
3.至雞翼變色,下調味料兜勻。
4.蓋上蓋煮約5分鐘。
5.起蓋兜至汁收緊即成。
 
 
 
 
 
 
 
 

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