2015年8月5日星期三

食譜~【豆豉鮻魚炒油麥菜】



豆豉鮻魚
大家都應該食過
而家食罐頭都唔平
一罐豆豉鮻魚成廿幾蚊
差點貴過食條新鮮魚
不過佢真係幾好味
我由細食到大都咁喜歡
罐頭不一定唔好味的
平日外出用膳
有時都會叫碟豆豉鮻魚炒A
所謂A菜係油麥菜的別號
起源我不太清楚
一碟咁簡單的餸菜
幾十蚊得幾塊小小的豆豉鮻魚
自己煮好過
我不會全罐倒晒去炒菜
太油了
我會挑起魚肉去掉中間條骨
祇加入一部份豆豉
其餘油份倒掉
【豆豉鮻魚炒油麥菜】
 
[做法]
1.油麥菜切去底部約一寸不要,再將菜切成兩半,洗淨備用。
2.豆豉鮻魚挑起魚肉,去掉中間大骨,拆成小塊,盛起部份豆豉,其餘油份不要。
3.起鑊,下油及豆豉,加入油麥菜兜炒。
4.加入豆豉鮻魚兜勻,蓋上蓋煮2分鐘,下鹽調味即成。




13 則留言:

  1. 哈哈!做乜咁嘥呀,我最鐘意食條骨,留番比我嘛!

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  2. 這些罐頭魚, 最有營養是條骨啊.

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  3. 我地這裡現在都有油麥菜賣啦,我昨晚才煮比家人食,Sonny Dearest and Babe Dearest 好鍾意,以後一定會買

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  4. 呢味菜班生麻麻哋, 所以我無機會煮

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  5. 我度冇豆豉鮻魚...嗚嗚。。

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  6. 我都會夾起少少豆豉落去炒就算,不過我會要埋骨~B-)

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